聖美倫Samilion Wine LTD

 型号：K288       售价：￥3650

葡萄酒的保存：

红葡萄酒储存温度为摄氏12-14度

白葡萄酒储存温度为摄氏

 法國紅酒向來是亞洲市場的寵兒，尤其中國飲家對紅酒偏愛，吃飯喝酒總喜歡開幾瓶紅酒。中國地大，各個地域文化有所差異，中國菜系更被劃分為八大個，沿岸地區以海產為主要菜色材料，紅酒中丹寧也許會把海產中的鮮味轉化為腥味，這時候最好就是飲用清爽幹淨的白酒，讓酒中明亮酸度和礦物帶出海產鮮香。法國多個產區均有釀造紅白酒，但若論主力生產個性獨特優雅白酒的好地方，非位處法國東北方的阿爾薩斯莫屬。

他曾与罗伯特·帕克同年，他曾被全球12个国家的100名酒厂老板邀请作为酿酒顾问……他就是米歇尔·罗兰（Michel Rollands），葡萄酒世界的一颗耀眼明星。

　　与他的好友罗伯特·帕克不同，米歇尔·罗兰可谓是科班出生。1947年，其出生于法国利布尔讷（

葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体，寓居家中一隅，收藏佳年名酿，也汇集世界文化。

置身窖中，葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉了。
　　藏酒本身也是一种乐趣，葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。
　　在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。

 在法国经营超市的佩斯家族(Perse)拥有众多明星酒庄，  掌门人Gérard Perse坚持己见，他希望可以酿造出一种具有法国酒的优雅、又有新世界酒的浓郁，芳香的艺术品，其中以 Pavie（帕菲） 最具代表性， Pavie Decesse （帕菲 德凯斯  ）  Monbousquet （蒙博斯傑 ）的酒质亦是令人一试难忘，是波尔多新派的代表作。

这里说的一级酒庄，二级酒庄就是列级酒庄。列级酒庄就是在分级体系中占有一席之地的酒庄，法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也就非常之多。
     对法国葡萄酒有一些了解的人都会知道，法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒（Vin  de  Table），地区餐酒（Vin  de  Pay），优良地区（Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS），法定产区酒（Appellation d’Origine Controlee/AOC）。这是法国法律规定的葡萄酒等级，在梅道克地区，除了法律规定的AOC等级之外，对于一些具有悠久历史、较高的声望和坚持生产一贯高质量葡萄酒的酒庄，另外给与一些具有官方色彩的等级。这些等级的

　　1、把葡萄酒简称为红酒

　　把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。

　　实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒（贵腐酒）、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒（味美思等）。

　　2、葡萄酒加雪碧

 对于已经有一定的品酒经验的葡萄酒爱好者来说，在选购比较昂贵的葡萄酒时，最简单的方法就是先询问：这款酒帕克给多少分？同样，在品尝的时候，要评估自己的实际水平，最好的参照也是专家所给出的分数。

　　在葡萄酒的世界里，分数的力量是超乎许多人的想象的，酒庄根据分数来定价，酒商及收藏家根据分数来分配自己的库存，消费者根据分数来选酒，毫不夸张地说：帕克评为90分以上的葡萄酒，只要价格的涨幅不要太离谱，是绝对不愁销路的，而历史再辉煌的葡萄酒，倘若帕克给予劣评，则立即前途堪忧了。

　　由于生产许多品质优良的葡萄酒，波尔多被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多，同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。

 公元一世纪：波尔多的第一片葡萄园

　　公元一世纪，克尔克战争的移民来到波尔多，种下了波尔多历史上的第一棵葡萄。他们根据波尔多的气候特点选择了一种叫波尔多葡萄酒史 Biturica的葡萄，这种葡萄相对比较耐寒，非常适合波尔多的气候和土壤条件。也许现在知道这个品种的人并不多，但它的确是赤霞珠(Cabernets)等品种的祖先。